Kostenfreies Bildungsangebot!

Der Kurs läuft vom 17.05.2010 bis zum 09.07.2010 jeweils von 08:30 Uhr bis 14:30 Uhr in Berlin Kreuzberg in der Boppstr. 7.

Der Kurs vermittelt grundlegende Kenntnisse und Fertigkeiten für die Arbeit als Küchenhilfe in Betreuungs- und Pflegeeinrichtungen für SeniorenInnen. Unter Berücksichtigung der spezifischen Bedürfnisse älterer Menschen werden die Teilnehmenden geschult, unterstützende Arbeiten bei der Herstellung von Speisen und Getränken durchzuführen, Küchenmaschinen und –geräte zu bedienen, Lebensmittel fachgerecht zu lagern sowie Reinigungsarbeiten auszuführen.

Qualifizierungsinhalte:

- Arbeitsorganisation Küche

- Hygiene- und Sicherheitsvorschriften / Arbeitsschutz

- Funktion und Nutzung von Arbeitsmitteln und -geräten

- Ernährungslehre und Lebensmittelkunde

- alternative Ernährungsformen (z.B. vegetarisch)

- Sonderkostformen (z.B. für Diabetiker/innen, Allergiker/innen)

- altersgerechtes Zubereiten und Anrichten einfacher Speisen

- Lagerung und Überwachung von Lebensmitteln

- Bestellformulare für Speisen und Getränke, Liefer- und Ausgabepläne

- Aufräum-, Spül und Reinigungsarbeiten

Beschäftigungsmöglichkeiten finden sich in Haupt- und Etagenküchen von Senioreneinrichtungen.

Die Teilnehmer erhalten ein trägereigenes Zertifikat.

Kontakt:
Katrin Windisch
Schildkröte GmbH
B.EST
Akquise und Betreuung von Kooperationsbetrieben
Boppstraße 7
10967 Berlin

 Tel.: 030/ 93 95 66 42
Fax: 030/ 93 95 66 20

 E-Mail: windisch@schildkroete-berlin.de
www.schildkroete-berlin.de